برنامج التغذية وعلم التغذية في جامعة أطلس، هو برنامج تعليمي وتدريبي مدته 4 سنوات، يكتسب الطالب خلال دراسته المبادئ والمفاهيم والمهارات المطلوبة من أجل ممارسة مهنة أخصائي التغذية، بالإضافة إلى الالتزام بالقواعد والقيم المحلية والعالمية للتعليم العالي، كما يتم الاعتماد خلال التدريس على الأساليب والتكنولوجيا المتقدمة في المجال، في ظل سعي الجامعة لتحسين وتطوير الصحة العامة، وزيادة نوعية الحياة بالتغذية الكافية والمتوازنة.