برنامج جودة وتحليل الأغذية في جامعة إسطنبول جيليشيم يوفر التعليم المتخصص للطلاب الراغبين في ضمان سلامة وجودة الغذاء، حيث يركز البرنامج على مبادئ سلامة الغذاء، التقنيات الحديثة في تحليل الأغذية، وإدارة الجودة.
يتضمن المنهج الدراسي دراسة شاملة للتحليل الكيميائي والميكروبيولوجي للأغذية، مع التركيز على تطبيق المعايير الدولية والمحلية، كما يشجع البرنامج على المشاركة في مشاريع بحثية تعزز من فهم الطلاب للتحديات الحالية في صناعة الغذاء.