برنامج دكتوراه التغذية وعلم التغذية في جامعة استينيا يوفر للمرشحين معرفة متقدمة في تنظيم خطط التغذية والبرامج لتحسين صحة الأفراد وجودتهم في الحياة، كما يتلقى المرشحون تدريباً نظرياً وتجريبياً من خلال فترات تدريبية في المستشفيات، مما يمكنهم من تطبيق المعرفة العلمية في بيئات عملية.
يركز البرنامج على التوجهات الحديثة في علم التغذية، بما في ذلك التغذية العلاجية، وتقييم الحالة الغذائية، وتأثير التغذية على الصحة العامة، فمن خلال منهج شامل، يتعلم الطلاب كيفية تحليل البيانات المتعلقة بالتغذية واستخدام هذه التحليلات لتطوير برامج فعالة.
بعد الانتهاء من البرنامج، يتمكن الخريجون من تعزيز مساراتهم المهنية كأخصائيي تغذية، وعلماء تغذية، وعلماء أغذية، ومساعدي بحث في مختلف القطاعات، حيث يمكنهم المساهمة في تحسين الصحة العامة وتعزيز الوعي الغذائي في المجتمع.