يهدف برنامج درجة الدبلوم المعتمد في فنون الطهي إلى تطوير الطهاة الماهرين لصناعة الأغذية والمشروبات، مع التركيز على جاذبية الطعم والمظهر البصري والالتزام بمعايير النظافة والصحة. يعالج البرنامج احتياجات الصناعة من الطهاة المدربين وذوي الخبرة من خلال نقل معرفة في المأكولات الوطنية والقبرصية، بالإضافة إلى التقاليد الطهو الدولية. سيكون لدى الخريجين أساس قوي في فنون الطهي، مجهزين لتطبيق معرفتهم النظرية بشكل عملي وفعال.